Кілегейлі ірімшік тапшылығы Нью-Джерсидегі ірімшік жасаушыларына қысым жасайды

Үлкен кілегейлі ірімшіктің тапшылығы мереке күндері Нью-Джерсидегі наубайшы Junior's Cheesecakes немесе Maddalena's тағамдарын уақтылы жеткізуге әсер етпейді.
Junior's компаниясының үшінші буын иесі Алан Розен Бруклинде туылған ірімшік пісірушісі Junior's Берлингтонда тағамдар дайындағанын және Филадельфия бренді бар кілегей ірімшігі тапшы болғаннан кейін өндірісті тоқтатуға мәжбүр болғанын айтты.Екі күн
«Әзірге біз өттік.Біз тапсырысымызды орындап жатырмыз.Өткен аптада біз екі күндік өндірісті өткізіп алдық, өткен аптада біз бейсенбіні өткізіп алдық, бірақ біз оны жексенбіде жасадық », - деді Аллен Розен Нью-Джерси 101.5.
Розен бауырсақ кілегейлі ірімшіксіз болуы мүмкін екенін айтты, бірақ ол Junior's cheesecake-тің негізгі ингредиенті болып табылады.
«Сіз ірімшіксіз ірімшік жей алмайсыз - біз салатын ірімшік тортының 85% - кілегейлі ірімшік», - деді Розен. «Кілегейлі ірімшік, жаңа жұмыртқа, қант, қалың кілегей, ванильдің жанары».
Кілегейлі ірімшік - пандемиядан және экономиканы қалпына келтіруден туындаған жеткізу тізбегінің жетіспеушілігінен зардап шеккен көптеген өнімдердің бірі.
«Зауытта жұмыс күші жетіспейді, екінші пайдалану көбейіп жатыр, соның ішінде біз де.Биылға дейін біздің ірімшік бизнесі 43%-ға өскен болуы мүмкін.Адамдар жайлы тағамды көбірек жеп, ірімшікті көбірек жейді.Торттар, адамдар үйде көбірек пісіреді», - деді Розен.
Розен Junior's мерекелік тапсырыстарды орындай алады деп санайды. Рождествоға дейін тапсырыс берудің соңғы мерзімі дүйсенбі, 20 желтоқсан.
Junior's пайдаланатын басқа ингредиенттер, мысалы, шоколад және жемістер тапшы емес, бірақ орау басқа мәселе.
«Осы жылдың басында біз гофрленген қораптар мен пластмассалар сияқты орауыш материалдарына қатысты қиындықтарға тап болдық, бірақ қазір бұл жағдай түзеледі», - деді Розен.
Розен Филдельфиядағы өндіруші Крафттың пікірінше, кілегей ірімшігінің тапшылығы алдағы екі-үш айда жойылады, өйткені мерекелік сұраныс азаяды.
Джанет Маддалена (Джанет Маддалена) Шығыс Амнестің Виллингос ауданындағы Maddalena's Cheese Cake and Catering компаниясының тең иесі болып табылады және кішірек компания да Junior's сияқты жеткізу проблемаларына тап болды. Ол тапшылықты болжап, тапсырысты ерте берді.
«Соңғы минутта ұсталып қалмас үшін біз мүмкіндігінше ертерек тапсырыс береміз», - деді Маддалена. «Біз үш ай бұрын тапсырыс бердік және олардан бізге бір апталық паллет ұйымдастыруды өтіндік», - деді.
Ал жәшіктердің баяу жеткізілуі Маддаленаның жүйкесін жұқартты, бірақ бәрі соңғы минутта қабылданды.
«Жағдай жақсарып, жағдай баяулады.Біз биылғы жылы тапшылықты болжауға тырысамыз, бақытымызға орай, бұл біздің пайдамызға», - деді Маддалена.